Ayam Gulai Padang.
Buat olahan Ayam Gulai Padang adalah hal yang dapat disebut gampang. bila anda newbie dalam memasak Ayam Gulai Padang, kalian akan sedikit banyak kebingungan dalam mengolahnya. karena itu melalui artikel disini, kalian akan saya tampilkan sedikit banyak proses masakan berikut ini. Dengan memanfaatkan 20 bahan baku ini, kalian dapat memproses membuat Ayam Gulai Padang dalam 6 tahapan. baiklah, segera kita memulai Memasak nya dengan langkah dibawah ini.
Komposisi untuk Ayam Gulai Padang
- Perlu dari Bahan A:.
- Perlu 1 ekor dari ayam kampung/negri.
- Memerlukan 2 lembar - daun kunyit.
- Perlu 2 batang - serai digeprek.
- Sediakan 2 ruas ibu jari - lengkuas digeprek.
- Persiapkan 3 lembar daun jeruk.
- Memerlukan 1 buah untuk gula merah.
- Anda perlu 1 sdt untuk gula pasir.
- Memerlukan 1 bungkus - kara 200ml.
- Memerlukan 900 ml untuk air.
- Perlu secukupnya untuk garam.
- Sediakan Bahan B:.
- Perlu 100 gr untuk cabe merah keriting.
- Anda perlu 25 biji - cabe rawit merah (skip bila gk suka pedas).
- Perlu 5 butir untuk kemiri.
- Sediakan 5 siung dari bawang putih.
- Berikan 7 siung dari bawang merah.
- Perlu 1/2 sdt merica.
- Siapkan 1/2 cm dari kunyit.
- Anda perlu 1/2 cm dari jahe.
Ayam Gulai Padang proses nya
- Lumuri ayam yang sudah dipotong2 dengan air jeruk nipis dan garam selama 30 menit, kemudian cuci sampai bersih.
- Haluskan Bahan B sisihkan.
- Panaskan wajan tuangkan minyak secukupnya kemudian tumis Bahan B tambahkan garam.
- Setelah 3 menit masukan daun kunyit, daun jeruk, lengkuas masukan ayam aduk sebentar, masukan 1/2 kotak santan kara serta 900ml air, tambahkan gula merah dan gula pasir aduk2 agar tidak pecah santan.
- Setalah mendidih masukkan kembali 1/2 sisa santan koreksi rasa (khusus utk ayam kampung bila ayam belum empuk tambahkan air. Setelah empuk masukkan sisa santan).
- Biarkan mendidih sampai air nya agak menyusut, kemudian angkat dan siap untuk dihidangkan.
