Ayam Rica-rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Assalammualaikum, kembali lagi di channel Dapur Bu Titin.

Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. Buat olahan Ayam Rica-rica yaitu suatu hal yang bisa dibilang menyenangkan. apa bila anda newbie dalam mengolah Ayam Rica-rica, kamu akan sedikit banyak kesusahan dalam mengolahnya. karena itu melalui situs ini, kalian akan kita tampilkan sedikit banyak langkah-langkah masakan dibawah ini. Dengan menggunakan 16 bumbu-bumbu ini, kalian bisa memproses mengolah Ayam Rica-rica dalam 5 langkah. baiklah, segera kita mulai Memasak nya dengan langkah berikut ini.

Bahan - Ayam Rica-rica

Berikan 1 ekor untuk Ayam (Pejantan/kampung).
Perlu dari Bumbu Halus.
Persiapkan 10 bh untuk Bawang merah.
Anda perlu 5 bh untuk Bawang putih.
Berikan 15 bh Cabai merah.
Perlu 1 sdt untuk Merica.
Berikan 2 ruas - Kunyit.
Persiapkan 5 bh dari Kemiri.
Persiapkan 500 ml dari Air.
Siapkan Bumbu Pelengkap.
Anda perlu 2 btg - Serai (geprek).
Memerlukan Secukupnya Lengkuas (geprek).
Anda perlu 5 bh - Daun jeruk (iris tipis).
Anda perlu Secukupnya dari Gula, Garam.
Sediakan 2 sdt Kaldu jamur.
Persiapkan 1 ikat dari Daun kemangi (kali ini sy skip).

I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado.

Ayam Rica-rica langkah nya

Potong ayam jadi beberapa bagian (sy potong jd 12). Cuci bersih, kemudian rebus 15 menit, lalu tiriskan. Berhubung sy pakai pejantan (lbh sedap pakai ayam kampung), saya cukup rebus 1x. Bisa memakai ayam potong/boiler, tp 2x rebus..
Sambil menunggu rebusan ayam, siapkan bumbu halusnya. Blender/uleg semua bumbu halus. Utk cabai sy pisahkan dari bahan bumbu halus lainnya (tujuannya sy ingin menumis bumbu halus lainnya lbh dulu hingga harum)..
Siapkan bumbu pelengkapnya. Potong serai jd bagian kecil lalu geprek, geprek lengkuas, iris/cincang daun jeruk (daun jeruk yg diiris lbh beraroma drpd tdk diiris), kemangi ambil daunnya saja..
Setelah ayam ditiriskan, saatnya mulai memasak. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukan bumbu pelengkap yg sdh di geprek & iris td, tumis. Kemudian masukan cabai yg sdh dihaluskan td, tumis. Masukan gula, garam & kaldu, air. Masak sebentar sambil koreksi rasa..
Setelah dimasak sebentar & semua bumbu bercampur. Masukan ayam, lalu masak hingga air habis/menyusut. Jangan lupa utk diaduk/bolak-balik beberapa kali hingga air menyusut supaya bumbu meresap rata ke daging ayam. Jika air sdh habis/hampir habis, angkat dan sajikan dgn nasi panas. (Kebiasaan sy menyisakan air 2 sendok sup utk membasahi nasi 😁). Selamat mencoba.....

Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas.