Lawar Ayam Kampung Pedas. Fimela.com, Jakarta Pernah mencoba mengolah ayam kampung menjadi lawar? Ini adalah satu resep khas Lembata, Nusa Tenggara Timur yang dibagi oleh Xander's Kitchen di Cookpad. Meski ukurannya kecil rasanya lebih gurih.
Berbagai bumbu rempah yang beragam juga membuat masakan pedas semakin lezat untuk disantap.
Ayam Suwir Pedas (resep asli dari sini).
Masukkan ayam dan santan, aduk sampai air menyusut.
Mengolah Lawar Ayam Kampung Pedas merupakan hal yang bisa dibilang mudah. bila kalian newbie dalam memasak Lawar Ayam Kampung Pedas, kamu akan sedikit banyak kesusahan dalam membuatnya. maka dari itu dengan blog ini, kalian akan saya persembahkan sedikit langkah-langkah masakan berikut ini. Dengan menggunakan 12 komposisi ini, kalian dapat memulai membuat Lawar Ayam Kampung Pedas dalam 7 tahapan. oke, segera kita mulai Mengolah nya dengan cara dibawah ini.
Bahan Lawar Ayam Kampung Pedas
- Persiapkan 1 kg - ayam kampung, potong kecil.
- Berikan 7 buah dari cabai merah besar, haluskan.
- Anda perlu 4 untuk cabai merah keriting, optional.
- Persiapkan 10 - cabai rawit merah, optional.
- Persiapkan 7 siung dari bawang putih, haluskan.
- Berikan 15 bh untuk bawang merah, iris tipis.
- Berikan 3 btg untuk sere, geprek.
- Siapkan 10 lb daun purut sebagian iris halus.
- Perlu 1 buah dari kelapa setengah tua, parut.
- Perlu 5 sdm - air jeruk nipis, saya 2 sdm.
- Perlu Secukupnya dari garam, gula dan merica.
- Persiapkan Secukupnya - air/ air kelapa, sy pakai air kelapa (+/- 500 ml).
Lawar yang saya buat ini termasuk jenis lawar putih. Budidaya - Ayam kampung merupakan salah satu jenis ayam buras (bukan ras) yang sudah banyak diternakkan sejak jaman dahulu. Ayam kampung dipelihara hampir disetiap rumah, sebagai usaha sampingan pemeliharaan ayam kampung tidak dilakukan secara intensif. Lawar adalah masakan berupa campuran sayur-sayuran dan daging cincang yang dibumbui secara merata yang berasal dari Bali.
Lawar Ayam Kampung Pedas proses pembuatan nya
- Siapkan bahan.
- Tumis bumbu halus masukkan garam, gula, merica, sere dan sebagian daun purut. Tumis sampai harum dan matang.
- Masukkan ayam aduk sampai ayam berubah warna tambahkan air kelapa (air kelapa bisa dikurangi atau ditambah ya..) Masak sampai ayam benar2 matang dan empuk..
- Setelah ayam empuk, masukkan irisan bawang merah dan kelapa parut masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan air jeruk nipis dan sisa daun purut yang sudah diiris iris. Karena saya memakai air kelapa jadi untuk penggunaan air jeruk nipis saya kurangi dari resep aslinya (sy 2 - 3 sdm). Aduk rata dan jangan lupa tes rasa ya...masak sampai air surut..
- Sajikan.
- 👍👍👍👍.
Makanan ini lazim disajikan dalam rumah tangga di Bali atau dijual secara luas di rumah-rumah makan dengan sebutan lawar Bali. Opor ayam kampung selalu jadi kesukaan semua anggota keluarga. Sajikan hidangan klasik yang lezat ini sebagai menu andalan di Hari Raya. Tak ada yang bisa menolak godaan opor ayam kampung yang gurih dan kaya rasa. Berbeda, daging ayam dibakar sebelum disajikan kembali.
